O preço médio da carne bovina (carcaça casada), negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo, está cotada a R$ 20,20/kg na parcial de agosto (até o dia 9), conforme apontam os levantamento realizados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepa/Esalq/USP).
Segundo os pesquisadores do Cepea, a média é 2,13% inferior à de julho deste ano, 7,74% abaixo da de agosto/21 e, também, a menor, em termos reais, desde outubro de 2019, quando esteve em R$ 17,95/kg (os valores médios mensais foram deflacionados pelo IGP-DI).
Eles explicam que a oferta de animais para abate seguiu baixa ao longo deste ano, enquanto as exportações estavam aquecidas. ‘Assim, o cenário de desvalorização da carne está atrelado ao baixo consumo da proteína bovina no mercado brasileiro, devido ao fragilizado poder de compra da população nacional, sobretudo em decorrência da elevada inflação.’
No acumulado deste ano (entre dezembro/21 e a parcial de agosto/22), a carcaça casada bovina registra desvalorização de 8,31%, em termos reais.
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Fonte: Globo Rural